Encornet aux champignons, pommes et crevettes

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Coupez ensuite les anneaux d'encornet en deux ou trois morceaux si nécessaire et faites-les revenir à feu moyen dans la poêle chaude pendant environ 10 minutes.

2Pendant que les encornets cuisent, nettoyez soigneusement les champignons et coupez les queues. Selon leur taille, coupez les chapeaux en deux ou trois morceaux. Pelez et coupez la pomme en petits dés.

3Incorporez les champignons, la pomme, le sel et le poivre dans la poêle avec les encornets. Versez ensuite le cidre et mélangez bien.

4Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

5Ajoutez ensuite les crevettes et le persil à la préparation. Incorporez le lait concentré et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à découvert. Arrêtez le feu lorsque les crevettes sont bien cuites et rosées.

6Servez chaud et dégustez votre poêlée aux encornets, crevettes et champignons sans attendre.

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