Encornets poêlés à l'ail et au citron

Étapes de réalisation

1Demandez à votre poissonnier de vider les encornets ou lancez-vous ! Retirez l'intérieur et la tête, mais conservez les tentacules (un vrai délice !).

2Rincez abondamment les encornets à l'eau courante et retirez les petites peaux qui se détachent facilement.

3Séchez soigneusement les encornets, puis coupez-les dans la longueur en belles languettes, prêtes à être dégustées d'un coup de fourchette.

4Hachez l'ail en petits morceaux.

5Ciselez finement le persil.

6Faites chauffer votre plancha à feu vif.

7Disposez les languettes d'encornets sur la plancha.

8Arrosez généreusement d'huile d'olive (suffisamment pour attendrir les encornets sans éclabousser votre table).

9Ajoutez l'ail haché et faites revenir le tout pendant 10 minutes.

10Incorporez le persil et laissez cuire encore 5 minutes.

11Pressez les citrons sur les encornets et attendez 5 minutes supplémentaires.

12C'est prêt ! Savourez vos délicieux encornets à la plancha. Bon appétit !

Commentaires

Recettes similaires

•  Encornets poêlés à la chapelure

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 20min

•  Encornets à la sétoise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 20min

•  Encornets au curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Poêlée de la mer et riz aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 35min