Encornets sautés aux légumes

Étapes de réalisation

1Faire bouillir une casserole d'eau.

2Ouvrir les tubes d'encornets et réaliser de légères stries sur la partie intérieure.

3Découper les encornets en rectangles.

4Plonger les encornets dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.

5Égoutter les encornets.

6Découper l'oignon en fines lamelles.

7Détailler la carotte et la courgette en fines lamelles ou en julienne.

8Détailler le brocoli en petits bouquets.

9Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle.

10Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

11Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

12Ajouter les encornets cuits aux légumes et mélanger.

13Verser la sauce d'huître sur les encornets et les légumes.

14Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

15Servir le plat chaud, accompagné de riz ou de nouilles.

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