Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos endives sous un filet d'eau.
2Prenez un couteau bien aiguisé et creusez la base des endives pour supprimer la partie la plus amère.
3Coupez ensuite vos endives en belles rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
4Faites fondre une généreuse quantité de beurre dans une sauteuse, à feu moyen.
5Ajoutez vos rondelles d'endives et faites-les revenir doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration dorée.
6Incorporez la crème fraîche et le sucre à vos endives. Mélangez délicatement pour bien enrober les rondelles.
7Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu, à votre goût.
8Laissez mijoter vos endives à feu doux pendant environ 10 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se développent.
9Juste avant de servir, pressez un filet de jus de citron sur vos endives. Cette touche d'acidité apportera un bel équilibre aux saveurs.
10Vos délicieuses endives à la crème sont prêtes à être dégustées, accompagnées de pommes de terre vapeur, de riz, ou encore de pain croustillant pour saucer !
