Endives gratinées au jambon et aux tomates

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement vos endives sous l'eau froide. Ensuite, pressez le jus d'un citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Essuyez-les délicatement avec un torchon propre.

2Dans une casserole beurrée, déposez vos endives. Arrosez-les généreusement du jus de citron. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240°C (thermostat 7).

4Coupez votre jambon en dés épais et émincez vos oignons pelés. Faites revenir le tout dans une poêle beurrée avec vos tomates coupées en morceaux. Laissez mijoter tranquillement 15 minutes à feu doux, sans oublier de remuer régulièrement.

5Dans un plat à gratin préalablement beurré, déposez vos endives cuites. Recouvrez-les du contenu de la poêle. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6Parsemez généreusement de fromage râpé et enfournez votre plat pour 10 minutes. Surveillez attentivement : le gratin est prêt lorsque le fromage est bien doré.

7Servez vos endives au jambon gratinées bien chaudes. Elles accompagneront à merveille une salade verte ou des pommes de terre vapeur. Bon appétit !

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