Endives au jambon

Étapes de réalisation

1Épluchez les échalotes et émincez-les finement.

2Lavez les endives soigneusement et coupez-les en fines lamelles.

3Dans une poêle, versez un filet d'huile et faites chauffer à feu moyen.

4Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

5Ajoutez ensuite les endives et prolongez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.

6Coupez les tranches de jambon en dés et ajoutez-les à la poêle avec les endives et les échalotes.

7Salez et poivrez à votre convenance.

8Râpez un peu de noix de muscade et versez la crème épaisse.

9Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

10Préchauffez votre four à 180°C.

11Versez la préparation dans un plat à gratin adapté.

12Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné.

13Sortez le plat du four et dégustez les endives au jambon gratinées bien chaudes.

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