Endives au jambon gratinées

Étapes de réalisation

1Commencez par retirer le cœur amer de chaque endive. Pour cela, incisez-les en forme de V à la base et retirez le cône central.

2Plongez les endives préparées dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 15 minutes. Vérifiez leur tendreté à l'aide d'un couteau.

3Pendant que les endives cuisent, tartinez chaque tranche de jambon avec une fine couche de moutarde. Une fois les endives cuites et égouttées, enroulez-les délicatement dans les tranches de jambon.

4Disposez les endives roulées dans un plat à gratin. Recouvrez-les généreusement de gruyère râpé.

5Enfournez le plat à 180°C pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que le gruyère ne brûle. Une fois le gratin bien doré, sortez-le du four et servez-le chaud.

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