Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez une poêle et faites-y fondre une noix de beurre à feu moyen.
2Nettoyez et coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.
3Déposez les endives dans la poêle avec le côté coupé vers le bas.
4Saupoudrez de sucre, de sel et de poivre selon votre goût.
5Laissez les endives confire pendant 15 minutes environ, en les retournant régulièrement pour qu'elles colorent uniformément.
6Pendant que les endives cuisent, préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
7Prenez un plat à gratin adapté à la taille des endives.
8Enroulez chaque moitié d'endive dans une tranche de jambon cru.
9Disposez les endives ainsi enveloppées dans le plat à gratin.
10Recouvrez les endives d'une couche généreuse de béchamel (préparée à l'avance ou achetée toute prête).
11Parsemez le tout de fromage comté râpé.
12Enfournez le plat à gratin pendant 15 minutes.
13Après ce temps, activez le grill de votre four et laissez gratiner les endives pendant 5 minutes supplémentaires, en surveillant attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
14Une fois les endives gratinées, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
15Dégustez-les bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou d'une purée de pommes de terre.
