Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre vos pommes de terre en robe des champs à cuire. Vous pouvez le faire à l'eau bouillante ou à la vapeur, c'est à votre préférence !
2Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez les endives. Après les avoir épluchées et retiré leur trognon, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les ensuite revenir à la poêle avec un morceau de beurre, n'hésitez pas à saler et poivrer à votre guise. Couvrez la poêle et laissez cuire environ 20 minutes à feu moyen.
3En même temps que les endives, faites également dorer vos lardons à la poêle sans ajouter aucune matière grasse.
4Le four étant préchauffé à 210°C, vous pouvez maintenant passer au montage du plat. Disposez les endives dans un plat à four, répartissez ensuite vos pommes de terre coupées en rondelles et enfin, recouvrez le tout de lardons croustillants.
5Déposez une petite cuillère de crème fraîche épaisse sur chaque part et placez une demi part de reblochon coupé dans l'épaisseur au-dessus de la préparation. Un tour du moulin à poivre sur l'ensemble et votre plat est prêt à enfourner !
6Laissez gratiner pendant un quart d'heure à four chaud et dégustez dès la sortie du four, en prenant garde aux pommes de terre brûlantes !
