Endives au wok, pommes de terre et lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les endives : retirez les feuilles abîmées, puis creusez légèrement leur cœur pour éliminer l'amertume. Ensuite, émincez-les finement.

2Dans un wok, faites fondre une noix de beurre demi-sel et faites revenir les endives à feu moyen pendant environ 15 minutes. Laissez-les mijoter tranquillement en remuant de temps en temps.

3Pendant ce temps, lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm de côté.

4Ajoutez les pommes de terre dans le wok avec les endives, salez, poivrez et mélangez le tout.

5Laissez cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément.

6Incorporez ensuite les lardons dans le wok et laissez-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

7Mélangez délicatement les endives, les pommes de terre et les lardons. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

8Servez bien chaud !

Commentaires

Recettes similaires

•  Endives braisées au lard et mascarpone

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min

•  Soupe d'endives au boursin et lardons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Endives au reblochon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Velouté d'endives aux lardons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min