Endives au saumon et à la crème

Étapes de réalisation

1Les plonger dans de l'eau bouillante salée avec un morceau de sucre pendant 20 minutes.

2Les égoutter soigneusement sur du papier absorbant.

3Faire fondre 40 g de beurre dans une poêle et y dorer légèrement les endives.

4Enrouler chaque endive dans une tranche de saumon fumé.

5Disposer les papillotes dans un plat légèrement beurré.

6Arroser les papillotes de crème fraîche et de jus de citron.

7Poivrer selon votre goût.

8Enfourner les papillotes dans un four chaud pendant une dizaine de minutes.

9Sortir les papillotes du four et les servir chaudes.

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