Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer le pied des endives et détachez délicatement les plus grandes feuilles. Rincez-les rapidement à l'eau claire puis essuyez-les soigneusement pour retirer toute trace d'humidité.
2Poursuivez en décortiquant les crevettes. Hachez finement la moitié de ces crevettes au couteau.
3Dans un bol, placez la ricotta et travaillez-la à l'aide d'une fourchette. Incorporez le fromage blanc, le jus de citron et la ciboulette finement ciselée. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et mélangez délicatement avec les crevettes hachées.
4Prenez vos belles feuilles d'endives et garnissez-les généreusement de la préparation aux crevettes et ricotta. Terminez en déposant soigneusement une crevette entière sur chaque feuille.
5Pour rehausser les saveurs, parsemez un peu de piment d'Espelette sur vos endives garnies. Servez frais et savourez cette entrée légère et délicieusement gourmande.
