Endives braisées

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 160°C.

2Lavez soigneusement les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

3Épluchez et émincez finement l'oignon.

4Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5Ajoutez les endives et l'oignon émincé dans la poêle et laissez dorer pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.

6Transférez les endives et l'oignon dans un plat allant au four.

7Versez le bouillon de légumes chaud dans le plat, en veillant à ce qu'il recouvre les endives.

8Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

9Parsemez le dessus des endives avec des graines de votre choix (sésame, tournesol, etc.).

10Déposez une feuille de papier cuisson sur le plat, en la faisant adhérer aux bords.

11Enfournez le plat pendant 1 heure.

12Après 1 heure de cuisson, vérifiez la tendreté des endives en les piquant avec un couteau. Si elles sont encore fermes, prolongez la cuisson de quelques minutes.

13Une fois les endives cuites, retirez le papier cuisson et servez-les chaudes.

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