Endives braisées au reblochon

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement les oignons.

2Dans une casserole, versez un filet d'huile et faites chauffer à feu moyen.

3Ajoutez les oignons émincés et laissez-les suer doucement en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4Pendant ce temps, coupez les endives en fines lanières.

5Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez les endives dans la casserole et faites-les sauter avec les oignons pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.

6Saupoudrez d'une pincée de sucre pour adoucir légèrement le goût amer des endives.

7En fin de cuisson, salez et poivrez généreusement à votre convenance.

8Dans une poêle à part, faites dorer les lardons sans ajouter de matière grasse.

9Mélangez les lardons croustillants aux endives sautées dans la casserole.

10Préchauffez votre four en position grill.

11Beurrez généreusement un plat à gratin.

12Versez le mélange d'endives, de lardons et d'oignons dans le plat à gratin.

13Recouvrez le tout de belles tranches de reblochon.

14Enfournez le plat sous le grill pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu et légèrement gratiné.

15Servez chaud, accompagné d'une salade verte par exemple, et régalez-vous !

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