Endives braisées aux pruneaux et bacon

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les endives : coupez-les en quatre et retirez la partie dure et amère à la base. Rincez-les soigneusement à l'eau claire.

2Pelez l'oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec de la margarine, sans le laisser colorer.

3Ajoutez ensuite les endives dans la poêle et remuez régulièrement pour les faire braiser avec l'oignon. Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.

4Après environ 15 minutes, incorporez le bacon coupé en petits morceaux et les pruneaux coupés en deux. Mélangez et laissez cuire encore 10 minutes.

5Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau dans la poêle pour éviter que les endives n'attachent.

6Servez les endives braisées dans des assiettes et saupoudrez-les de parmesan finement râpé.

7Régalez-vous !

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