Préparation15min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les endives et ôtez la base dure.
2Coupez les endives en fines rondelles.
3Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les rondelles d'endives à feu moyen.
4Couvrez la sauteuse et laissez-les mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
5Retirez les endives du feu et réservez-les.
6Dans une poêle séparée, faites chauffer les lardons à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
7Remuez régulièrement pour éviter qu'ils n'attachent et laissez-les dorer pendant quelques minutes.
8Une fois cuits, égouttez les lardons sur du papier absorbant et réservez-les.
9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
10Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
11Disposez les rondelles de pruneaux sur le fond de tarte.
12Ajoutez les endives cuites par-dessus, en les répartissant uniformément.
13Enfin, recouvrez les endives des lardons dorés.
14Coupez la bûche de chèvre en tranches et disposez-les harmonieusement sur l'ensemble de la tarte pour la décorer.
15Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le chèvre légèrement fondu.
16Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster bien chaude.
