Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laver soigneusement les endives. Couper la base dure. Couper ensuite les endives en julienne (fines lamelles).
2Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter un peu de matière grasse (beurre ou huile, selon vos préférences). Déposer les endives dans la poêle et les faire dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
3Une fois les endives légèrement dorées, ajouter les raisins secs dans la poêle. Mélanger et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
4Verser progressivement le bouillon dans la poêle en mélangeant bien. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé par les endives.
5Une fois le bouillon absorbé, verser la sauce soja sur les endives. Mélanger soigneusement pour bien enrober les endives. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes supplémentaires pour que les endives s'imprègnent bien de la sauce soja.
6Servir les endives braisées à la sauce soja chaudes, accompagnées de riz ou de pommes de terre vapeur.
