Endives confites au jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer vos endives et les égoutter soigneusement.

2Retirez le talon de chaque endive, puis creusez délicatement leur cœur pour éliminer la partie amère.

3Coupez ensuite chaque endive en deux, dans le sens de la longueur.

4Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.

5Ajoutez les endives et laissez-les dorer légèrement en les retournant régulièrement.

6Pressez l'orange et versez le jus obtenu dans la sauteuse.

7Saupoudrez de sucre et remuez délicatement pour enrober les endives.

8Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9Couvrez la sauteuse et laissez confire les endives pendant 50 minutes à feu doux.

10Juste avant de servir, ajoutez les cubes de jambon dans la sauteuse et réchauffez-les pendant 5 minutes.

11Servez immédiatement vos endives confites au jambon, accompagnées d'un riz basmati ou d'une salade verte.

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