Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1En route pour des endives au jambon gratinées au porto !
2Commencez par vous occuper de vos endives : lavez-les soigneusement pour les débarrasser de toute impureté. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante, et laissez-les cuire tranquillement pendant 20 minutes.
3Pendant ce temps, mettez votre four en route à 180°C (thermostat 6) : il aura ainsi le temps de bien chauffer pour accueillir votre plat gourmand.
4Une fois les endives cuites, égouttez-les soigneusement. Prenez ensuite une poêle, ajoutez un peu de beurre, et faites dorer vos endives en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
5Maintenant, place à l'assemblage : enroulez chaque endive dans une tranche de jambon. Déposez-les ensuite délicatement dans un plat adapté à la cuisson au four.
6Le jus d'orange et le porto vont apporter de la finesse à ce plat : pressez vos oranges, mélangez le jus avec la maïzena, puis incorporez le porto. Faites chauffer ce mélange quelques minutes à feu doux.
7Arrosez vos endives de cette sauce onctueuse. Parsemez généreusement de gruyère râpé pour une belle gratination.
8Enfournez votre plat pour 15 minutes : à 180°C, le gruyère va fondre et dorer, tandis que le jambon sera délicieusement croustillant.
9Il ne vous reste plus qu'à sortir votre plat du four et à le savourer bien chaud, accompagné de la garniture de votre choix. Bon appétit !
