Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez vos endives dans une casserole d'eau bouillante ou un panier vapeur, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (huile d'olive, beurre, etc.). Salez et poivrez les pavés de saumon, puis faites-les griller dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre convenance.
3Dans une autre poêle, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les poivrons coupés en lamelles. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et laissez cuire le tout environ 10 minutes. Assaisonnez avec du poivre et deux cuillères à soupe de paprika, puis mélangez bien.
4Dans chaque assiette, disposez une couche d'endives cuites. Recouvrez-les d'une généreuse portion du mélange de poivrons et de tomates.
5Enfin, déposez un pavé de saumon grillé sur le dessus de chaque assiette. Servez immédiatement et savourez ce délicieux plat !
