Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par écraser l'ail à l'aide d'un couteau ou d'un presse-ail.
2Dans une cocotte ou une grande casserole, versez un filet généreux d'huile d'olive.
3Faites chauffer l'huile à feu doux et y ajouter l'ail écrasé.
4Laissez l'ail dorer délicatement, sans le brûler pour éviter l'amertume. Surveillez attentivement cette étape.
5Une fois l'ail doré, ajoutez les tomates pelées grossièrement coupées, ainsi que leur jus.
6Remuez bien et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à s'attendrir et à libérer leurs saveurs.
7Versez maintenant le 1/2 litre d'eau dans la cocotte.
8Mélangez et portez à ébullition.
9Une fois que l'eau bout, baissez le feu à doux et laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes.
10Versez la semoule en pluie dans la cocotte, en veillant à ce qu'elle se répartisse uniformément sur toute la surface.
11Mélangez délicatement et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la semoule ait légèrement gonflé et absorbé l'eau.
12Une fois la semoule cuite, salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin selon votre goût.
13Mélangez le couscous une dernière fois et servez chaud, accompagné de vos viandes et légumes préférés.
