Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par éplucher soigneusement les mangues pour ne garder que la chair.
2Plaçons les mangues dans le robot et mixons-les jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3Versons la crème liquide et le lait concentré dans le mixeur, et mixons à nouveau pour bien incorporer ces ingrédients.
4Fendons la gousse de vanille en deux et grattons son cœur pour récupérer les délicieuses petites graines noires.
5Ajoutons ces graines de vanille ainsi que la gélatine (préalablement préparée selon les instructions) au mélange de mangue.
6Mixons l'ensemble pendant 4 minutes pour obtenir une texture onctueuse et légèrement mousseuse. L'odeur de la vanille commence à se diffuser !
7Dans un moule à fond amovible, tapissons le fond de boudoirs bien serrés les uns contre les autres.
8Recouvrons les boudoirs de la préparation à la mangue, en veillant à bien la répartir sur toute la surface.
9Laissons le dessert reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Cela permettra à la gélatine de prendre et au dessert de se solidifier.
10Démoulons le dessert avec précaution et servons-le immédiatement.
