Epaule d'agneau confite au miel

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer l'épaule d'agneau. Retirez la palette et un peu de gras si nécessaire.

2Saupoudrez généreusement l'épaule d'agneau d'épices sur chaque face : curry, cumin, sel, thym, romarin, sauge et autres herbes aromatiques de votre choix.

3Massez la viande pour bien faire pénétrer les saveurs des épices.

4Placez l'épaule d'agneau dans un plat allant au four. Ajoutez une cuillère à soupe de miel sur l'épaule et un filet d'huile d'olive.

5Autour de l'épaule, dans le plat, disposez des oignons coupés en morceaux, des tronçons de carottes et de l'ail en chemise.

6Enfournez le plat dans un four préchauffé à 130°C pendant 2h à 2h30. La viande doit se détacher facilement de l'épaule et être confite.

7Servez l'épaule d'agneau confite accompagnée de pommes de terre grenaille pour un plat savoureux et réconfortant.

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