Épaule d'agneau rôtie au miel et au citron

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C.

2Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec du miel.

3Lavez soigneusement les citrons et coupez-les en fines rondelles.

4Au fond d'un plat allant au four, répartissez les rondelles de citron et les gousses d'ail non pelées. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis salez et poivrez légèrement.

5Déposez l'épaule d'agneau sur le lit de citron.

6Arrosez généreusement la viande avec le mélange au miel. Salez et poivrez.

7Enfournez le plat pour 1 heure. Si la viande n'est pas assez dorée, prolongez la cuisson de 15 minutes.

8Sortez l'épaule d'agneau du four et servez-la chaude, accompagnée du jus de cuisson.

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