feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Épaule d'agneau rôtie au thym

Préparation15min
Cuisson6h
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Munissez-vous d'un couteau pointu et d'ail frais. Piquez l'épaule généreusement avec la pointe du couteau, en y insérant les gousses d'ail entières, comme pour lui faire une petite cure de jouvence parfumée.

2Recouvrez votre plaque de cuisson d'un lit de thym frais, frais comme un jardin printanier. Cette couche aromatique sera le lit douillet sur lequel l'épaule va mijoter et s'imprégner de tous les arômes du thym.

3Placez délicatement l'épaule sur son lit de thym. À l'aide d'un pinceau, enduisez-la délicatement d'huile, comme pour la parer de son habit d'or.

4Saupoudrez généreusement l'épaule de sel et de poivre. N'hésitez pas à être généreux, car ce duo dynamique va réveiller et sublimer les saveurs de la viande et du thym.

5Parsemez l'épaule d'une pincée de thym sec. Ce voile aromatique va intensifier le parfum et apporter une note légèrement boisée à l'ensemble.

6Préchauffez votre four à 180°C, comme pour créer un environnement chaud et accueillant. Enfournez l'épaule pour 15 minutes, afin de saisir la viande et lui donner une belle coloration.

7Baissez ensuite la température du four à 60°C. Laissez l'épaule mijoter tranquillement pendant au moins 6 heures, comme pour lui permettre de se transformer en un morceau d'une tendreté incomparable.

8Sortez l'épaule du four et laissez-la reposer quelques instants avant de la découper. Le parfum du thym et de l'ail vous envahira, annonçant un festin inoubliable.

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