Gigot d'agneau rôti au miel et aux herbes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

2Fariner l'épaule d'agneau.

3Retirer le surplus de farine à l'aide d'un papier absorbant.

4Réserver l'épaule.

5Dans une cocotte sur feu vif, faire dorer l'épaule d'agneau sur toutes ses faces.

6Retirer la cocotte du feu.

7Ajouter le miel, les gousses d'ail non pelées, le laurier, le thym et le romarin dans la cocotte.

8Recouvrir la viande de vin blanc.

9Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive sur l'agneau.

10Enfourner la cocotte pour une cuisson de 3 heures.

11Une fois la cuisson terminée, sortir l'agneau du four et le laisser reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir.

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