Préparation20min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210 °C.
2Piquer les gousses d'ail dans l'épaule et la saler et poivrer généreusement.
3Éplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles. Les déposer dans le plat de cuisson.
4Ajouter les pommes de terre dans le plat de cuisson et ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
5Déposer l'épaule d'agneau sur les pommes de terre et ajouter quelques herbes de Provence.
6Verser l'eau et le vin dans le plat.
7Enfourner et cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes.
8À environ 30 minutes de la fin de la cuisson, retourner l'épaule de viande et mélanger les pommes de terre.
9Continuer la cuisson jusqu'à ce que l'épaule de viande soit bien dorée et que les pommes de terre soient tendres.
10Servir chaud.
