Épinards à la crème

Étapes de réalisation

1Pour bien commencer, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

2Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail et l'oignon hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Saupoudrez ensuite la farine sur les oignons et l'ail, et mélangez bien le tout. Laissez cuire quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine prenne une légère coloration dorée.

4Versez progressivement le bouillon dans la casserole, en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition.

5Une fois le bouillon à ébullition, ajoutez les épinards hachés et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

6Avant de servir, assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.

7Juste avant de servir, versez la crème dans la soupe et mélangez délicatement.

8Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons ou de pain grillé.

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