Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Retirer et jeter les tiges des feuilles d'épinards.
2Laver soigneusement les feuilles d'épinards à l'eau froide.
3Essorer les épinards à la main ou à l'aide d'une essoreuse à salade.
4Hacher grossièrement les épinards au couteau.
5Chauffer le ghee dans une grande sauteuse à feu moyen.
6Une fois le ghee fondu et mousseux, ajouter l'oignon haché.
7Laisser l'oignon cuire 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
8Ajouter les épinards hachés dans la sauteuse avec l'oignon.
9Mélanger et couvrir la sauteuse avec un couvercle.
10Laisser cuire 2 minutes à feu moyen.
11Retirer le couvercle et mélanger à nouveau les épinards.
12Continuer la cuisson 3 à 5 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards aient réduit de volume et soient tendres.
13Verser la crème dans la sauteuse avec les épinards.
14Bien mélanger pour enrober les épinards de crème.
15Ajouter le garam masala, le curcuma et le sel selon votre goût.
16Mélanger à nouveau et laisser mijoter 1 à 2 minutes à feu doux.
17Servir immédiatement les épinards crémeux à l'indienne, accompagnés de riz basmati ou de pain naan.
