1Préparez vos épinards. Lavez-les soigneusement et essorez-les légèrement pour enlever l'excédent d'eau.
2Faites cuire vos épinards. Dans une casserole, déposez vos épinards sans ajouter d'eau. L'eau qui reste sur les feuilles après les avoir essorées est suffisante pour la cuisson.
3Assaisonnez et faites cuire. Salez vos épinards, couvrez la casserole et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et prennent une couleur vert foncé. Attention, ne les faites pas trop cuire, car elles brunissent facilement.
4Égouttez les épinards. Transférez vos épinards dans une passoire et pressez-les pour enlever l'excédent d'eau.
5Assaisonnez à nouveau. Mettez vos épinards dans un saladier, arrosez-les d'huile d'olive et de jus de citron. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou assaisonnements selon vos goûts.
6Servez. Vos épinards sont maintenant prêts à être dégustés !