Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos épinards frais.
2Placez-les ensuite dans un bol adapté au micro-ondes et faites-les cuire à pleine puissance pendant 5 minutes. Les épinards doivent être tendres et légèrement réduits en volume.
3Une fois cuits, utilisez des ciseaux de cuisine pour hacher grossièrement les épinards. Vous pouvez les couper en petits morceaux ou les laisser un peu plus gros, selon vos préférences.
4Pendant que les épinards cuisent, préparez l'ail. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux. Puis, émincez-les finement pour obtenir de petits morceaux.
5Coupez le jambon en petits dés. Vous pouvez utiliser du jambon cuit ou cru, à votre convenance.
6Ouvrez la boîte de pois chiches et égouttez-les soigneusement. Rincez-les ensuite à l'eau froide pour éliminer l'excédent de liquide.
7Dans une poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
8Ajoutez le jambon coupé en dés et faites-le revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
9Incorporez ensuite l'ail émincé et le piment (si vous en utilisez) et faites-les revenir pendant une minute en remuant régulièrement.
10Ajoutez les pois chiches égouttés et mélangez bien le tout.
11Incorporez enfin les épinards hachés et mélangez le tout délicatement.
12Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau de cuisson des pois chiches pour éviter que le mélange ne colle à la poêle.
13Laissez mijoter quelques minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient bien réchauffés et que les saveurs soient bien combinées.
14Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel si nécessaire. N'oubliez pas que le jambon apporte déjà du sel, alors soyez prudent avec l'ajout de sel supplémentaire.
