Préparation10min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par saler et poivrer généreusement les deux faces de vos escalopes. Versez ensuite un filet de vinaigre balsamique sur chaque face et massez délicatement la viande pour bien l'imprégner. Laissez reposer quelques minutes pendant que vous préparez la suite.
2Dans une poêle, à feu moyen, faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez le miel et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
3Augmentez le feu à vif et déposez les escalopes dans la poêle. Saisissez-les pendant 2 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule. Le vinaigre balsamique va caraméliser et donner une belle couleur dorée à la viande.
4Baissez le feu à moyen et versez la sauce miel et beurre sur les escalopes. Arrosez-les régulièrement pendant 1 à 2 minutes, afin qu'elles s'imprègnent bien de la sauce.
5Une fois les escalopes cuites à votre convenance, retirez-les de la poêle et servez-les immédiatement. Vous pouvez les accompagner de riz, de pommes de terre sautées ou d'une salade verte.
