Escalope de veau à la crème et au roquefort

Étapes de réalisation

1Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

2Ajoutez l'escalope et laissez-la dorer 2 minutes de chaque côté.

3Émiettez le fromage autour de l'escalope.

4Versez la crème dans la poêle et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika.

5Mélangez délicatement pour bien répartir le fromage et la crème.

6Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de chaque côté.

7Servez l'escalope bien chaude, nappée de sauce.

8Accompagnez de pâtes fraîches, de fonds d'artichauts émincés sautés au beurre ou d'endives à l'étuvée.

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