Escalopes à la crème de moutarde

Étapes de réalisation

1Coupez finement l'ail et les échalotes.

2Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.

3Ajoutez les escalopes de veau et faites-les dorer sur chaque face, environ 3 minutes par côté. Réservez les escalopes au chaud.

4Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, la moutarde, l'ail et les échalotes. Salez et poivrez généreusement.

5Versez le mélange de crème dans la poêle et portez à ébullition.

6Remettez les escalopes dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en les arrosant régulièrement de sauce.

7Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix.

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