Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1étalez une feuille de film alimentaire sur votre plan de travail. Déposez l'escalope par-dessus et recouvrez-la d'une autre feuille de film. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez délicatement l'escalope jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme. Retirez le film supérieur.
2étalez généreusement du pesto sur toute la surface de l'escalope.
3disposez deux tranches de bacon et deux tranches de fromage à croque-monsieur sur le pesto. Salez et poivrez à votre convenance.
4enroulez délicatement l'escalope sur elle-même en enfermant la garniture à l'intérieur.
5dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette. Dans une autre assiette, versez la chapelure. Roulez le cordon bleu dans les œufs battus, puis recouvrez-le entièrement de chapelure.
6faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Déposez les cordons bleus et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
7servez les cordons bleus chauds, accompagnés de tagliatelles de légumes ou d'une salade verte.
