Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos escalopes de dinde en fines aiguillettes. Vous pouvez demander à votre boucher de le faire pour vous si vous le souhaitez.
2Ensuite, disposez vos aiguillettes sur une assiette et saupoudrez-les légèrement de farine.
3Pendant ce temps, écrasez votre fromage de chèvre frais à l'aide d'une fourchette dans un bol.
4Ajoutez ensuite la crème liquide et la menthe ciselée au fromage de chèvre. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène.
5Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen.
6Une fois la poêle bien chaude, déposez les aiguillettes de dinde farinées et faites-les dorer environ 5 minutes en les retournant régulièrement.
7Salez et poivrez vos aiguillettes à votre convenance.
8Incorporez délicatement la préparation au chèvre frais à la poêle et mélangez le tout pendant 2 minutes à feu doux.
9Pendant la cuisson de la sauce, profitez-en pour préparer un accompagnement. Des courgettes ou des fenouils cuits à la vapeur seront parfaits.
10Servez immédiatement vos escalopes de dinde à la crème et au chèvre frais bien chaudes, accompagnées de votre garniture de légumes.
11Régalez-vous !
