Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos escalopes : coupez-les en dés de 2 cm environ.
2Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3Déposez les dés d'escalopes et faites-les dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes.
4Incorporez les tomates pelées concassées et mélangez bien.
5Ajoutez les petites pommes de terre préalablement cuites (à l'eau ou à la vapeur) et mélangez délicatement.
6Versez le pot de crème fraîche et remuez.
7Assaisonnez avec le thym, le poivre, le sel et l'ail pressé.
8Laissez mijoter à couvert environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
9Incorporez le boursin entier 5 minutes avant la fin de la cuisson.
10Pour une sauce onctueuse, saupoudrez d'un peu de farine et mélangez bien.
11Servez chaud et régalez-vous !
