Escalopes de dinde aux agrumes

Étapes de réalisation

1Commencez par couper le filet de dinde en fines lamelles.

2Brossez un citron pour en extraire le zeste, que vous réserverez pour la décoration finale.

3Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

4Ajoutez les lanières de dinde et faites-les dorer de tous les côtés, en mélangeant régulièrement.

5Incorporez l'ail haché et le laurier à la viande, puis poursuivez la cuisson quelques instants.

6Pressez le jus des citrons et versez-le dans la sauteuse, suivi du vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir à votre convenance.

7Couvrez la sauteuse et laissez mijoter la dinde pendant 10 à 15 minutes, en remuant occasionnellement.

8Une fois la viande cuite à cœur, servez-la immédiatement avec un accompagnement de votre choix, comme du blé chaud ou du riz cuit, selon vos préférences.

9Parsemez généreusement le plat du zeste de citron réservé pour une touche finale de fraîcheur et de saveur.

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