Préparation20min
Cuisson32min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez et lavez les pommes de terre et les choux de Bruxelles.
2Remplissez une casserole d’eau froide.
3Plongez-y les pommes de terre, salez et portez à ébullition.
4Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez les choux de Bruxelles et prolongez la cuisson 15 minutes supplémentaires.
5Une fois cuits, égouttez et écrasez les légumes au moulin à légumes.
6Assaisonnez de sel, de poivre, et ajoutez la crème ainsi que 10 g de beurre. Mélangez bien et gardez au chaud.
7Faites chauffer le reste de beurre et l’huile dans une poêle.
8Saisissez les escalopes de dinde de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
9Diminuez le feu et poursuivez la cuisson 7 minutes environ.
10Assaisonnez de sel, de poivre, parsemez de graines de sésame, et prolongez la cuisson 1 minute.
11Répartissez la purée dans les assiettes.
12Déposez les escalopes de dinde dorées sur le dessus.
13Servez chaud et dégustez sans attendre.
