Escalopes de dinde panées à la sauce au fromage

Étapes de réalisation

1Transformez vos biscottes en une fine chapelure en les écrasant soigneusement.

2Plongez délicatement vos escalopes de dinde dans l'œuf battu, en veillant à les enrober uniformément.

3Panez ensuite vos escalopes avec la chapelure de biscottes, en les pressant légèrement pour une adhérence optimale.

4Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle à feu doux et déposez-y vos escalopes panées. Veillez à ajuster la température afin d'éviter que la chapelure ne brûle. Ajoutez du beurre si nécessaire pour une panure dorée et croustillante.

5Pendant la cuisson des escalopes, préparez votre sauce en mélangeant la farine avec 25 g de beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Incorporez ensuite le lait en un filet continu tout en remuant, puis ajoutez le fromage émietté. Vous pouvez à ce stade enrichir votre sauce avec un peu de crème fraîche, selon vos préférences.

7Laissez la sauce mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

8Une fois la sauce nappante, arrosez généreusement vos escalopes de dinde panées et servez immédiatement pour savourer ce plat simple et savoureux.

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