Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
2Plongez les rondelles de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Veillez à ce que les pommes de terre soient tendres mais pas trop molles.
3Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffez votre four à 225°C.
4Épluchez l'oignon et coupez-le finement. Vous pouvez également le hacher si vous le souhaitez.
5Dans un bol, mélangez l'œuf battu, 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le gruyère râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Beurrez un plat à gratin et commencez par déposer une couche de pommes de terre cuites. Ajoutez ensuite les escalopes de poulet, puis répartissez les oignons sur la viande. Terminez par une dernière couche de pommes de terre.
7Versez le mélange d'œuf et de crème sur le gratin. Arrosez ensuite avec le vin blanc.
8Enfournez le gratin et laissez cuire pendant 15 minutes à 225°C. Activez ensuite la fonction grill du four et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Le gratin est prêt lorsque la surface est dorée et que la garniture est prise.
