Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos ingrédients : coupez les escalopes en dés et émincez finement l'oignon.
2Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen.
3Saisissez les morceaux d'escalope dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez le liquide réduire de moitié.
6Incorporez ensuite le coulis de tomate, les feuilles de laurier et les branches de thym.
7Pressez les gousses d'ail et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien.
8Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
9La sauce devrait épaissir et les saveurs se développer.
10Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
11Une fois la cuisson terminée, retirez les feuilles de laurier et les branches de thym.
12Servez ce plat d'escalopes à la sauce tomate chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de légumes de saison.
