Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
2Pendant ce temps, assaisonnez vos escalopes de sel et de poivre.
3Une fois l'huile chaude, déposez délicatement les escalopes dans la poêle.
4Laissez dorer chaque côté pendant 2 à 3 minutes, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule.
5Une fois dorées, retirez les escalopes de la poêle et réservez-les dans un plat allant au four.
6Coupez la mozzarella en tranches fines.
7Répartissez les tranches de mozzarella sur les escalopes, en les recouvrant complètement.
8Saupoudrez ensuite de parmesan râpé sur la mozzarella.
9Dans une poêle propre, versez un filet d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen.
10Ajoutez les tomates concassées dans la poêle et mélangez.
11Laissez mijoter la sauce tomate pendant 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement.
12En fin de cuisson, ajoutez une pincée de thym pour parfumer la sauce.
13Versez la sauce tomate autour des escalopes dans le plat allant au four.
14Enfournez le plat à 220°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 minutes.
15Surveillez la cuisson : la mozzarella doit être fondue et légèrement gratinée.
16Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.
17Servez les escalopes chaudes, accompagnées de la sauce tomate et du parmesan fondu.
18Régalez-vous !
