Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle. Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer à feu moyen quelques minutes de chaque côté.
2Pendant ce temps, émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une autre poêle avec un peu d'huile et une pincée de sel. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
3Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés à la poêle contenant les oignons. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les tomates aient rendu leur jus.
4Incorporez ensuite l'ail haché et le persil frais ciselé à la préparation. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes, à couvert si possible.
5Enfin, versez le contenu de la poêle contenant les tomates et les oignons dans la poêle contenant les escalopes de poulet. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs soient bien mélangées.
6Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes fraîches, et régalez-vous !
