Préparation5min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos escalopes de poulet. Sortez-les du réfrigérateur quelques minutes avant de commencer la cuisson pour qu'elles soient à température ambiante.
2Choisissez une poêle adaptée à la taille de vos escalopes. Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
3Déposez délicatement les escalopes de poulet dans la poêle. Laissez-les dorer quelques minutes d'un côté avant de les retourner délicatement à l'aide d'une spatule.
4Pendant que le poulet cuit, préparez votre sauce miel et baies rouges. Versez un peu de miel dans la poêle, en fonction de vos goûts et de la quantité de sauce que vous souhaitez obtenir.
5Ajoutez ensuite les baies rouges. Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées, selon vos préférences. Mélangez délicatement pour que les baies s'imprègnent du miel et du jus de cuisson du poulet.
6Laissez mijoter le poulet dans la sauce miel et baies rouges pendant 8 à 10 minutes. Retournez les escalopes à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées et imprégnées de la sauce de chaque côté.
7Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant avec la pointe d'un couteau. Le jus qui s'écoule doit être transparent.
8Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
9Pendant ce temps, faites réduire la sauce miel et baies rouges. Vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs délayée dans de l'eau froide pour épaissir la sauce si vous le souhaitez.
10Servez le poulet nappé de sauce miel et baies rouges. Accompagnez-le de riz, de pommes de terre sautées ou d'une salade verte.
