Escalopes de poulet aux légumes crémeux

Étapes de réalisation

1Commencez par découper vos escalopes de poulet en petits cubes réguliers.

2Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, déposez-y les dés de poulet et laissez-les dorer uniformément sur toutes les faces, sans ajouter de matière grasse.

3Pendant que le poulet cuit, préparez vos légumes : coupez-les en morceaux de taille similaire aux dés de poulet.

4Une fois le poulet bien doré, ajoutez les légumes dans la poêle et remuez délicatement.

5Versez ensuite l'eau dans la poêle, juste assez pour couvrir les légumes et le poulet.

6Assaisonnez généreusement avec des herbes aromatiques et des épices de votre choix.

7Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps et en vérifiant qu'il reste un peu de liquide dans la poêle.

8Une fois la cuisson terminée, retirez les morceaux de poulet de la poêle et réservez-les au chaud.

9Versez le contenu de la poêle (légumes et jus de cuisson) dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

10Ajoutez la crème fraîche à la sauce et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

11Nappez les dés de poulet avec la sauce crémeuse et servez immédiatement, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.

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