Préparation30min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez votre poulet en fines lanières d'une taille similaire.
2Tranchez les poireaux, les carottes et les champignons en rondelles régulières.
3Dans une poêle antiadhésive, avec une cuillère à soupe d'huile végétale ou d'olive, faites revenir les rondelles de carottes, poireaux et champignons à feu moyen pendant 5 minutes. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
4Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux.
5Une fois fondu, incorporez la farine en pluie et mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
6Continuez à mélanger pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée.
7Hors du feu, ajoutez petit à petit le bouillon chaud en remuant constamment pour obtenir une consistance lisse et éviter la formation de grumeaux.
8Remettez la casserole sur feu doux et laissez épaissir la sauce en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes.
9Incorporez ensuite les légumes cuits à la béchamel et mélangez délicatement.
10Enfin, ajoutez les lanières de poulet à la sauce et laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
11Assurez-vous de remuer de temps en temps pour que la sauce nappe bien le poulet et les légumes.
12Savourez votre délicieuse blanquette de poulet crémeuse accompagnée de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.
