Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par aplatir légèrement les escalopes de poulet à l'aide d'un maillet ou d'un rouleau à pâtisserie. Cela permettra à la viande de cuire plus uniformément et d'être plus tendre.
2Ouvrez délicatement chaque escalope en la coupant en deux, sans la séparer complètement. Vous obtiendrez ainsi une poche que vous pourrez garnir.
3Sur chaque escalope ouverte, déposez une tranche de bacon et quelques lamelles de fromage. Choisissez un fromage qui fond bien, comme du cheddar ou du gruyère.
4Refermez soigneusement les escalopes en les maintenant fermées avec un pique en bois. Cela permettra à la garniture de rester à l'intérieur pendant la cuisson.
5Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen.
6Déposez les escalopes dans la sauteuse et assaisonnez-les de sel et de poivre.
7Laissez cuire les escalopes pendant 5 minutes de chaque côté, en veillant à ce que la sauteuse soit bien fermée. Cela permettra à la viande de cuire tout en gardant son moelleux et de créer une délicieuse sauce grâce aux sucs de cuisson.
8Une fois la cuisson terminée, retirez les escalopes de la sauteuse et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la viande de se détendre.
