Escalopes de poulet grillées au romarin

Étapes de réalisation

1Si elles sont épaisses, coupez-les en deux pour une cuisson plus homogène.

2Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et parsemez généreusement de feuilles de romarin frais.

3Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive. La poêle doit être bien chaude pour saisir la viande.

4Une fois la poêle bien chaude, déposez délicatement les escalopes de veau. Laissez-les cuire 5 minutes de chaque côté sans les faire griller, en veillant à ce que le romarin ne brûle pas.

5Surveillez la cuisson : les escalopes doivent être dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur, tout en restant moelleuses à l'intérieur.

6Retirez les escalopes de veau de la poêle et servez-les immédiatement avec les légumes de votre choix, tels que des pommes de terre sautées, des haricots verts ou une salade fraîche.

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