Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, découpez les escalopes de poulet en dés de taille similaire. La taille des dés dépend de vos préférences, mais visez environ 2 à 3 cm de côté.
3Une fois l'huile chaude, ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
4Ajoutez le jus du citron, le cumin, le raz-el-hanout, le sel et le poivre. Vous pouvez ajuster les quantités de ces épices selon vos goûts. Mélangez bien pour enrober le poulet de saveurs.
5Ajoutez un peu d'eau (environ 100 ml) et le laurier à la casserole. L'eau servira à créer une sauce et à cuire le poulet en profondeur.
6Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Le poulet doit être cuit à cœur et la sauce légèrement réduite.
7Pendant que le poulet mijote, préparez votre accompagnement de riz ou de boulgour selon les instructions du paquet.
8En fin de cuisson, ajoutez les citrons confits coupés en deux et laissez mijoter encore 5 minutes. Les citrons confits apporteront une touche d'acidité et de complexité à la sauce.
9Servez le poulet bien chaud, accompagné du riz ou du boulgour. Vous pouvez également ajouter une pincée de coriandre fraîche pour une touche de verdure.
